Týden  25  od: 18. 6. 2018

                 do: 22. 5. 2018         

___________________________________________________________________________

18. 6. 2018 Pondělí

Přesnídávka cereálie, slunečnicový chléb se sýrovou pomazánkou, rajče, mléko, čaj (1,7)

Polévka zeleninová s knedlíčky z ovesných vloček (1)

Oběd čočka na kyselo, žitný chléb, džus (1)

Svačina zeleninové knuspi s budapešťskou pomazánkou s červenou kapií, čaj (1,7)

19. 6. 2018 Úterý

Přesnídávka ovoce, domácí perník, mléko, čaj (1,3,7)

Polévka kuřecí se zeleninou a písmenky (1,9)

Oběd kyjevská roštěná, těstoviny, džus (1,7)

Svačina chléb s pomazánkou z tresčích jater, okurek, čaj (1,4,7)

20. 6. 2018 Středa

Přesnídávka ovoce, šlehaný tvaroh, staročeská skořicová posypka, mléko, čaj (1,7)

Polévka rybí se zeleninou a krutony (1,4,9)

Oběd kuřecí nudličky na kari, hrášková rýže, ledový salát, džus (1)

Svačina žitný chléb s máslem a vařeným vajíčkem, rajče, čaj (1,3,7)

21. 6. 2018 Čtvrtek

Přesnídávka ovoce, kmínový chléb s masovou pomazánkou, mrkev, mléko, ov.čaj (1,7)

Polévka zeleninová s fazolí adzuki (9)

Oběd vepřová sekaná, šťouchané brambory, okurkový salát, džus (1,3,7)

Svačina vánočka, čaj (1)

22. 6. 2018 Pátek

Přesnídávka ovoce, žitný chléb s cizrnovou pomazánkou, červená kapie, mléko, čaj (1,7)

Polévka koprová s bramborem (1,7)

Oběd zapečené těstoviny s kuřecím masem a brokolicí, ovocný kompot, džus (1,7)

Svačina rohlík s máslem, ředkvička, čaj (1,7)

 

Změna jídelního lístku vyhrazena                     Zpracovala: Petra Celnarová

                        (čísla alergenů uvedeny v závorkách u každého jídla)


Týden  26  od: 25. 6. 2018

                 do: 29. 6. 2018         

___________________________________________________________________________

25. 6. 2018 Pondělí

Přesnídávka ovoce, bílý jogurt, obilné kakaové čtyřlístky, mléko, čaj (1,7)

Polévka krupicová s vejcem (1,3,9)

Oběd cikánská vepřová pečeně, rýže, džus (1)

Svačina žitný chléb s tuňákovou pomazánkou, cherry rajče, čaj (1,4,7)

26. 6. 2018 Úterý

Přesnídávka ovoce, chléb se sádlem, pažitka, žlutá kapie, mléko, čaj (1,7)

Polévka brokolicový krém (1,7)

Oběd rybí filé s čalamádou Ajvar, bramborová kaše, okurek, džus (1,4,7)

Svačina rohlík s lískooříškovou pomazánkou, čaj (1,5,8)

27. 6. 2018 Středa

Přesnídávka ovoce, slunečnicový chléb s Lučinou, kedlubna, mléko, čaj (1,7)

Polévka česneková s bramborem

Oběd kuře na paprice, houskový knedlík, džus (1,7)

Svačina rohlík s fazolovou pomazánkou, cherry rajče, čaj (1,7)

28. 6. 2018 Čtvrtek

Přesnídávka ovoce, grahamový rohlík s drožďovou pomazánkou, okurek, mléko, čaj (1,7)

Polévka hovězí vývar s masem a špaldovými noky (1,3,9)

Oběd nudle s mákem, džus (1,7)

Svačina chléb s Ramou, mrkev, čaj (1,7)

29. 6. 2018 Pátek

Přesnídávka cereálie, žitný chléb se šunkovou pěnou, červená kapie, mléko, čaj (1,7)

Polévka z červené čočky

Oběd kuřecí přírodní řízek, rýže, zeleninová obloha, džus (1)

Svačina ovoce, piškoty, čaj (1)

 

Změna jídelního lístku vyhrazena                     Zpracovala: Petra Celnarová

                        (čísla alergenů uvedeny v závorkách u každého jídla)


Škola: Mateřská škola Na Paloučku, Tišnov, příspěvková organizace Sídlo: 666 03 Tišnov, Horova 960

Směrnice pro stravování

vnitřní předpis č. 9/2017

Č.j.: 227/2017 Účinnost od: 18.10.2017

Spisový znak: 2.1 Skartační znak: A

Změny: 1.5.2018

Článek I

Úvodní ustanovení

Tato směrnice stanoví způsob, rozsah a další podmínky školního stravování

V zařízení školního stravování se uskutečňuje školní stravování v době jejich pobytu v mateřské škole (zákon 564/2004 Sb., §119)

V zařízení školního stravování se uskutečňuje i závodní stravování pro zaměstnance

Článek II

Podmínky pro poskytování školního stravování

* Při přijetí dítěte do mateřské školy stanoví ředitelka po dohodě se zákonným zástupcem dítěte způsob a rozsah stravování dítěte.

* Rozsah se stanoví tak, aby se dítě je-li v době podávání jídla přítomno v MŠ, stravovalo vždy (vyhláška č.14/2004 Sb., o předškolním vzdělávání §4).

* Do mateřské školy není dovoleno přinášet dětem vlastní jídlo a pití a to z hygienických důvodů. Výjimkou jsou děti, které mají potvrzení od dětského lékaře.

* Děti i zaměstnanci jsou ke stravování písemně přihlášení.

* Stravné se hradí: a) bezhotovostně z různých bankovních ústavů trvalým příkazem –

k 15. dni v měsíci na stávající měsíc č. běžného účtu u KB:

43-6380870207/0100 (číslo variabilního symbolu bude vygenerováno při nástupu dítěte do MŠ)

b) hotově – výjimečně, pouze v případě neprovedené bezhotovostní

platby

* Přeplatky jsou vyúčtovány 2x ročně a to: k 30.01. a k 31.08.

Přeplatky k 31.01. ve výši nad 1.500,- Kč jsou vraceny na účty. Ostatní přeplatky nižší

pod 1.500,- Kč jsou převedeny na druhou polovinu školního roku. Přeplatky k 31.08.

jsou všechny vraceny na účet pokud není dohodnuto jinak.

Článek III

Organizace a rozsah školního stravování

* Organizace a rozsah školního stravování v MŠ a poplatek za školní stravování se řídí zvláštním právním předpisem – vyhláška 107/2005 Sb., o školním stravování.

* Od 7.00 do svačiny podáváme dětem čerstvé ovoce, zeleninu nebo extrudované výrobky z obilnin k zajištění psychohygienických podmínek a potřeb dětí.

* Dětem podáváme dopolední svačinu, oběd a odpolední svačinu – viz. Jídelní lístek

* Dopolední svačina se vydává v době od 8.45 do 9:15 hodin. Před odchodem dětí na pobyt venku mají děti možnost vzít si připravené ovoce, zeleninu nebo extrudované výrobky z obilnin.

* Obědy se vydávají od 12:00 do 12:30 hodin. V tento čas prosíme o respektování klidu.

* Strava se odhlašuje a přihlašuje den předem, nebo nejpozději daný den do 8:00 hodin.

Odhlašování a přihlašování stravy se zapisuje do sešitu v šatně u třídy. Odhlásit se lze i telefonicky a to na mobilní tel. č. 603 918 518 (možnost i SMS), nebo do MŠ na tel. č. 549 415 666. K dispozici je i emailová adresa: horova.sj@seznam.cz nebo www.mshorova.webnode.cz.

* Odhlášené obědy se odečítají ze stravného v následujícím měsíci.

* Při neodhlášení dítěte ze stravy se stravné započítává v plné výši po celou dobu neodhlášení.

* První den neodhlášení z důvodu nemoci je možné si oběd vyzvednout po dohodě

s vedoucí stravování v kuchyni do vlastních nádob v době od 11:45 do 12:00 hodin.

Za kvalitu a nezávadnost stravy ručíme do doby jejího převzetí v jídlonosiči.

* Při odchodu dětí před odpolední svačinou bude strava odpočítána po

vyznačení změny v daný den do 8:00 hodin v šatnách v připraveném kalendáři.

* Odpolední svačina se vydává v době od 14:15 do 14:45 hodin.

* Rodiče obdrží 2x ročně přehled o platbách za stravu (leden a srpen).

Článek IV

Pitný režim

Pitný režim je zajišťován v průběhu celého dne. Děti mají v průběhu pobytu v Mateřské škole Na Paloučku, Tišnov neomezenou možnost konzumace tekutin s dodržením hygienických podmínek:

* mírně slazené vlažné ovocné čaje

* pramenitá, nesycená pitná voda

* vitamínové nápoje s jódem

* ovocné šťávy

* mléko, acidofilní ochucené mléko

* Každé ráno mají děti ve třídách připravený teplý, mírně slazený ovocný čaj a konev s pitnou vodou. Děti používají vlastní hrníčky, do kterých si mohou ranní čaj i pitnou vodu během celého dne samy, nebo za pomoci učitelky, načerpat a napít se dle vlastní potřeby.

* Pokud jsou děti 1.-3. třídy na školní zahradě, mají možnost zadními dveřmi přes terasy vejít do třídy, kde je k dispozici konvice s vodou i mírně slazeným ovocným čajem, který si děti samy nebo za pomoci učitelky nebo kamaráda nalévají.

Jinak děti používají tři pítka umístěná v různých částech zahrady – v atriu u kuchyně, u venkovního brouzdaliště a v zadní části zahrady za kuchyní.

* Při každé přesnídávce, obědě i odpolední svačině podáváme nápoje dle jídelníčku, kde jsou nápoje uvedeny s možností přídavku ve skleničkách, nebo keramických hrníčcích. Pokud děti nápoj dle jídelníčku nechtějí, mají možnost nalít si čaj nebo vodu do vlastního hrníčku.

* Při výjezdech dětí mimo MŠ z důvodu výletů nebo návštěvy kulturních akcí, zajišťujeme dětem vždy možnost dostatečně se napít připravené tekutiny z jednorázových kelímků nebo pijí zakoupené balené jednorázové nápoje.

Článek V

Ceník stravného

Poplatek za stravování je stanoven finančním normativem dle Školského zákona č. 561/2004 Sb. a prováděcí vyhlášky č. 107/2005 Sb. o školním stravování ve znění pozdějších předpisů a vyhlášky č. 84/2005 Sb. o závodním stravování od 01. 09. 2008 takto:

děti 3-6 leté

celodenní stravování dětí 37,- Kč, záloha 814,- Kč

polodenní stravování dětí 29,- Kč, záloha 638,- Kč

děti 7 leté

celodenní stravování dětí 42,- Kč, záloha 924,- Kč

polodenní stravování dětí 33,- Kč, záloha 726,- Kč

Z toho jsou 3,- Kč příspěvek na nápoje pro všechny stravované ve všech kategoriích.

Článek VI

Závodní stravování

* Školní jídelna zajišťuje závodní stravování pro zaměstnance MŠ.

* Zaměstnanci hradí 19,- Kč za oběd (pořizovací cenu surovin 29,- Kč snížená o poskytnutý příspěvek z fondu FKSP dle kolektivní smlouvy o 10,- Kč)

* Zaměstnanci odebírají oběd v MŠ v době podávání stravy pro děti.

* Zaměstnanec může odebírat jen jedno hlavní jídlo (oběd) pokud jeho pracovní směna trvá alespoň 3 hodiny.

* Úhrada za stravné se provádí trvalým příkazem z bankovního účtu.

* Při čerpání řádné dovolené nebo studijního volna nemá zaměstnanec na stravu nárok.

* Stravné se odhlašuje a přihlašuje den předem, nebo nejpozději daný den do 8:00 hodin.

* Do celkové ceny oběda je zahrnuta částka 3,- Kč na pitný režim.

* Režijní náklady a poměrnou část mzdy kuchařky hradíme částečně z prostředků zřizovatele.

Vyčlenění úvazku kuchařky pro závodní stravování

Počet dospělých strávníků: 17

Počet stravovaných dětí celkem: 129

Počet strávníků celkem: 146

Počet úvazků ve ŠJ: 3,075

Počet úvazku na 17 zaměstnanců: 0, 3580479 (3,075 : 146 x 17)

Článek VII

Závěrečné ustanovení

Tato změna směrnice nabývá platnosti dne 1.5.2018

V Tišnově dne 1.5.2018


Seznam potravinových alergenů, které podléhají legislativnímu označování dle směrnice 1169/11 EU

 

1.     Obiloviny obsahující lepek

2.     Korýši a výrobky z nich

3.     Vejce a výrobky z nich

4.     Ryby a výrobky z nich

5.     Podzemnice olejná (arašídy) a výrobky z nich

6.     Sójové boby a výrobky z nich

7.     Mléko a výrobky z něj

8.     Skořápkové plody a výrobky z nich – jedná se o všechny druhy ořechů

9.     Celer a výrobky z něj

10.   Hořčice a výrobky z ní

11.   Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich

12.   Oxid siřičitý a siřičitany v koncentracích vyšších než 10 mg, ml/kg, l

13.   Vlčí bob (LUPINA) a výrobky z něj

14.   Měkkýši a výrobky z nich

 

Na jídelním lístku jsou u jednotlivých jídel čísly podle předcházejícího seznamu uvedeny alergeny, které tato jídla obsahují.


INFORMACE PRO RODIČE ZE ŠKOLNÍ JÍDELNY

Poskytování informací o potravinách spotřebitelům

„Alergeny v zařízeních společného stravování“

Dne 13. prosince 2014 nabývá účinnosti Nařízení Evropského parlamentu a Rady EU č. 1169/2011 o poskytování informací o potravinách spotřebitelům (dále jen Nařízení EU č. 1169/2011).

Nařízení EU č. 1169/2011 upravuje stávající předpisy o označování potravin v EU s cílem umožnit spotřebiteli (strávníkovi) informovaný výběr potravin a jejich bezpečné použití. Záměrem je dosažení vysoké míry ochrany zdraví strávníka a zaručení jeho práva na informace – informace o potravinách a pokrmech, které konzumuje.

Pro zařízení společného stravování (školy – zařízení školního stravování - školní jídelny i školní jídelny výdejny, závodní jídelny, restaurace, nemocnice a cateringové firmy,…) tak vyplývá povinnost informovat spotřebitele o tom, zda se v nabízené potravině nebo pokrmu vyskytují látky nebo produkty vyvolávající alergie nebo nesnášenlivost, jejichž seznam je v Nařízení EU č. 1169/2011 přímo uveden.

Potravinovým alergenem může být jakákoli potravina, v souladu s Nařízením EU č. 1169/2011 bude od 13.12.2014 nutno označovat vybraných 14 alergenů. Každé zařízení školního stravování bude povinno zajistit předávání informací v rámci celého potravinového řetězce (dodavatel potravin – zařízení společného stravování - strávník).

Bude se jednat pouze o zajištění informovanosti strávníků, nikoli o povinnost zajistit dietní stravování odpovídající individuálním dietním požadavkům.

Označení alergenů v pokrmech nebude znamenat snížení kvality stravování nebo dokonce nebezpečí připravovaného pokrmu. Bude se jednat o velmi důležitou informaci pro osoby trpící potravinovou alergií nebo intolerancí, které musí některé potraviny ze svého jídelníčku naprosto vyloučit. Prostřednictvím údaje na jídelníčku jim pouze umožníme v souladu s právním předpisem EU informovaný výběr potravin, které jsou pro ně bezpečné.

 

Petra Celnarová – vedoucí ŠJ


Kontakt

Mateřská škola Na Paloučku Tišnov, příspěvková organizace

Tišnov, Horova 960
666 03


tel. 549 415 666